Nombre común:
Tomate
Nombre científico:
Solanum lycopersicum
Categoria:
hortaliza
Familia botánica:
Solanaceae
Ciclo de vida:
Anual
Variedades/cultivares:Raf, Muchamiel, Daniela, Cherry, Pera, Corazón de buey, San Marzano, Marmande
Método de reproducción:
semilla
Meses de siembra:
enero, febrero, marzo, abril
Meses de trasplante:
marzo, abril, mayo, junio
Profundidad siembra (cm):
0.5
Tiempo germinación (días):
7
Temp. óptima germinación (°C):
24.0
¿Necesita semillero?:
✓ Sí
Distancia entre plantas (cm):
50
Distancia entre filas (cm):
80
Profundidad maceta (cm):
35
Ancho maceta (cm):
30
Exposición solar:
Pleno sol
Necesidad de riego:
Alta
Necesidad de abonado:
Alta
Tipo de suelo/sustrato:
Franco a franco-arenoso, fértil, bien drenado, rico en materia orgánica
pH recomendado:
6.0-7.0
Temp. mínima tolerada (°C):
5.0
¿Resiste heladas?:
✗ No
¿Necesita entutorado?:
✓ Sí
Altura adulta (cm):
150
Duración del cultivo (días/meses):
4-6 meses desde trasplante
¿Necesita poda/deshoje?:
✓ Sí
Cuidados especiales:Acolchar para conservar humedad y reducir rajado; riego por goteo regular evitando mojar el follaje; entutorado firme y poda de brotes laterales en variedades indeterminadas; despunte final 3-4 semanas antes de fin de temporada para concentrar maduración; retirar hojas bajas para mejorar ventilación; proteger trasplantes tempranos de noches frías; prevenir peseta (blossom end rot) manteniendo riegos constantes y buen calcio; rotar 3-4 años fuera de solanáceas.
Asociaciones favorables:Albahaca, cebolla, ajo, lechuga, zanahoria, caléndula, tagete, borraja
Asociaciones desfavorables:Patata, berenjena, pimiento, hinojo, coles
Plagas frecuentes:Tuta absoluta, mosca blanca, pulgones, araña roja, trips, orugas, minador, caracoles/babosas
Enfermedades frecuentes:Mildiu, oídio, alternaria, botritis, fusariosis, verticilosis, virus TYLCV, virus del mosaico del tabaco
Meses de cosecha:
junio, julio, agosto, septiembre, octubre, noviembre
Parte a recolectar:
Fruto
Momento óptimo de recolección:
Cuando el fruto cambia de verde a rosado/rojo según variedad y cede ligeramente a la presión, en hor
Frecuencia de cosecha:
Cada 2-3 días
Rendimiento estimado:
4-7 kg/planta en huerto doméstico
Métodos de conservación:Consumir fresco a 12-18°C fuera de nevera; en conserva (salsa, triturado), deshidratado, confitado/encurtido, congelado en salsa o sofrito
Obtención de semillas:Seleccionar frutos muy maduros de plantas sanas no híbridas; extraer pulpa y fermentar 24-48 h; lavar, decantar y secar las semillas a la sombra sobre papel; etiquetar
Meses recolección semillas:
julio, agosto, septiembre, octubre
Conservación de semillas:Secas y limpias en sobre de papel dentro de frasco hermético con desecante, en lugar fresco (5-12°C), seco y oscuro
Vida útil semillas (años):
5
Usos culinarios:Ensaladas, sofritos, salsas (frito, tomate triturado), gazpacho/salmorejo, asado, seco al sol/horno, conserva
Usos medicinales:Fuente de licopeno y antioxidantes; apoyo cardiovascular; vitaminas A y C; efecto diurético ligero
Usos cosméticos/externos:Mascarillas astringentes y tonificantes en piel grasa; uso puntual
Contraindicaciones:Evitar frutos verdes por solanina; puede agravar reflujo/gastritis; posibles alergias cruzadas (látex/polen); hojas no comestibles; puede irritar piel sensible